こんにちは。寒い時期の暇つぶしになろうかと思って、私の愚にもつかないコレクションの紹介を兼ねて、皆さんにクイズを差し上げます。
▼答えを見る 正解は”カカオポッド（インドネシア・スマトラ）”です。 太い幹にこの様なカボチャ状の物が実り、内部にアーモンドに良く似たカカオ豆が入ってます。それを粉砕・焙煎して擂り潰した物が「カカオマス」となり ココア・チョコレートの原料になります。
太い幹にこの様なカボチャ状の物が実り、内部にアーモンドに良く似たカカオ豆が入ってます。それを粉砕・焙煎して擂り潰した物が「カカオマス」となり ココア・チョコレートの原料になります。
これはわかりました。実は私、日本の多くのチョコレートメーカーがメンバーの視察団を引き連れて、マレーシアのココア農園と豆の加工場、さらにシンガポールのココア加工工場に案内したことがあります。ココアポッドの写真を見るのは３０数年ぶりで懐かしい思い出がよみがえります。
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正解は”カカオポッド（インドネシア・スマトラ）”です。
これはわかりました。実は私、日本の多くのチョコレートメーカーがメンバーの視察団を引き連れて、マレーシアのココア農園と豆の加工場、さらにシンガポールのココア加工工場に案内したことがあります。ココアポッドの写真を見るのは３０数年ぶりで懐かしい思い出がよみがえります。